Они вымывают кальций: еда и напитки, мешающие усвоению минерала
Кальций, столь нужный для костей и зубов, сердца и других органов, не вырабатывается организмом. Употребление творога и биодобавок не защищает от дефицита минерала на 100 процентов. В продуктах с кальцием почти всегда есть вещества, препятствующие его усвоению, а некоторая пища и напитки ускоряют его выведение. Изучили научные исследования, проконсультировались с врачом и рассказали, каких продуктов остерегаться и что делать, чтобы не терять кальций.
Какая еда мешает усвоению кальция
Соль и продукты, в которых ее много
Продукты с высоким содержанием соли, такие как полуфабрикаты, колбасы, консервы, чипсы, снеки и так далее, вредят усвоению кальция.
Почки выводят излишек натрия, поступающего в организм с солью, а с ним и кальций.
Владислав Мирошниченко
Врач общей практики, остеопат, рефлексотерапевт
Продукты с белком
Вместе с продуктами распада животного белка почки выводят кальций.
Белок жизненно важен для мышц, иммунитета, восстановления. Поэтому нужно не отказываться от него, а соблюдать умеренность.
Владислав Мирошниченко
Врач общей практики, остеопат, рефлексотерапевт
Фото happy_lark, iStock
А продукты с растительным белком препятствуют усвоению кальция за счет фитатов (солей фитиновой кислоты).
Сахар и сладкая пища
Вредны и добавленный, и природные сахара.
Сахар повышает уровень глюкозы и меняет пропорции фосфора и кальция. Для поддержания баланса почки выводят больше кальция.
Владислав Мирошниченко
Врач общей практики, остеопат, рефлексотерапевт
А природный сахар к тому же может разрушать витамин D, без которого кальций не усваивается.
Какие напитки мешают усвоению кальция
Алкоголь
Спиртное мешает кальцию усваиваться и вымывает его из организма, поскольку имеет мочегонный эффект.
Чай
В чае есть кофеин и соли щавелевой кислоты (оксалаты). Они связываются с кальцием и выводят его. В одном исследовании сказано, что, если пить чай постоянно, усвоение кальция может уменьшиться на 2-3 процента.
Фото AlexeyBorodin, iStock
Кофе и энергетики
Кофеин снижает усвоение кальция и обладает мочегонным эффектом.
4-5 чашек кофе могут привести к потере 20-40 мг кальция.
Владислав Мирошниченко
Врач общей практики, остеопат, рефлексотерапевт
Сладкие газировки
Фосфорная кислота в составе напитка мешает усваивать кальций, а сахар, кофеин (например, в коле) и жидкость способствуют его выведению.
Обычная газированная вода кальций не вымывает (если пить ее в меру). А лечебно-столовая минеральная вода, содержащая ионы кальция и магния, даже полезна для здоровья.
Владислав Мирошниченко
Врач общей практики, остеопат, рефлексотерапевт
Напоминаем, что лечебно-столовые воды можно пить только после назначения врача.
Можно ли пить минеральную воду каждый день? Отвечает эксперт
Растительное молоко
Соевое, миндальное, овсяное, нутовое и прочее веганское молоко содержит фитаты, которые препятствуют усвоению кальция.
Фото carlosgaw, iStock
Как сохранить кальций в организме
Чтобы избежать дефицита, нужно:
- исключить или уменьшить потребление вредных продуктов;
- уменьшить потребление соли, сахара и кофе;
- употреблять продукты с кальцием, витамином D (без него кальций практически не усваивается) и магнием (он способствует лучшему усвоению кальция).
Не забывайте про физическую нагрузку. Движение и нагрузка на кости стимулируют усвоение кальция.
Владислав Мирошниченко
Врач общей практики, остеопат, рефлексотерапевт